Состоялся V Международный конкурс ресторанных технологий "BESTCookFEST-2018". Мероприятие было организовано при поддержке ГС "Украинский кулинарный союз" совместно с Киевским национальным торгово-экономическим университетом и Эгейской профессиональной ассоциацией шеф-поваров. Сюда приехали специалисты и юниоры кулинарного и кондитерского искусства, ресторанного сервиса и сомелье. Состоялся "BestCookFest" 4-6 октября 2018 в Киевском национальном торгово-экономическом университете. Программа этого конкурса предусматривала проведение различных видов соревнований по кулинарному и кондитерскому искусству, ресторанного сервиса и соревнований сомелье в номинациях: индивидуальные и практические кулинарные соревнования, арт-класс, ресторанный сервис и сомелье-класс.
Как сообщают "Черновцы", в конкурсе приняли участие более 200 участников из 10 стран мира (Турция, Германия, Хорватия, Сербия, Болгария, Монголия, Азербайджан, Китай, Беларусь и Украина). Среди них - студенты Черновицкого торгово-экономического института КНТЭУ. Об этом сообщают Вижницкий Горизонт. Конкурсанты в 22-х номинациях соревновались за признание и статус лучших профессионалов в кулинарном и кондитерском искусстве, ресторанном сервисе.
108 участников соревнований приняли участие в 9-ти номинациях индивидуального практического класса - "Вегетарианская пища", "Блюдо из мяса", "Блюдо из мяса птицы", "Современная кухня", "Паста", "Блюдо из рыбы" , "Блюдо аутентичной кухни", "Ресторанный" и "Карвинг". И именно в этой категории конкурса в номинации "Блюдо из рыбы, гидробионтов или их сочетание" выступил Сергей Лейбюк, студент третьего курса Черновицкого торгово-экономического института. Он представил блюдо "Дорадо под соусом "Биск" с лососевым муссом", которая принесла ему "золотую" "медаль и победу в номинации. Кстати, Сергей уже второй раз принял участие в Международном конкурсе, в 2017 году он получил бронзовую медаль.
О продлении кулинарной темы, то стоит, отметить, что 19 октября в Черновцах состоялся фестиваль кулинарного и кондитерского искусства "Территория вкуса». Студенты Черновицкого высшего коммерческого училища КНТЭУ здесь презентовали профессии "Повар", "Кондитер", "Официант", "Бармен". На Соборной площади организовали выставку-презентацию блюд из овощей и фруктов, где угощали драниками, оладьями из кабачков, блинами с разными начинками, тыквенным, яблочным и грушевым муссом всех желающих. Здесь состоялись мастер-классы по приготовлению холодных закусок, блюд из мяса и птицы. Кроме того, прохожим демонстрировали профессиональные умения сервировки стола и складывания салфеток. Также в рамках фестиваля кулинарного и кондитерского искусства была организована выставка творческих работ учащихся училища: карвинг и картины из круп, шоколада, мастики.
- 9 просмотров
