У Києві відбувся V Міжнародний конкурс ресторанних технологій "BESTCookFEST-2018". Захід було організовано за підтримки ГС "Український кулінарний союз" спільно з Київським національним торговельно-економічним університетом та Егейською професійною асоціацією шеф-кухарів. Сюди приїхали фахівці та юніори кулінарного та кондитерського мистецтва, ресторанного сервісу та сомел’є. Відбувся "BestCookFest" 4-6 жовтня 2018 року у Київському національному торговельно-економічному університеті. Програма цього конкурсу передбачала проведення різних видів змагань з кулінарного і кондитерського мистецтва, ресторанного сервісу та змагань сомел’є у номінаціях: індивідуальні та практичні кулінарні змагання, арт-клас, ресторанний сервіс та сомельє-клас.
Як повідомляють "Чернівці", у конкурсі взяли участь більше 200 учасників із 10 країн світу (Туреччина, Німеччина, Хорватія, Сербія, Болгарія, Монголія, Азербайджан, Китай, Білорусь та Україна). Серед них – студенти Чернівецького торговельно-економічного інституту КНТЕУ. Про це розповіли "Вижницькі Обрії". Конкурсанти у 22-х номінаціях змагалися за визнання і статус кращих професіоналів у кулінарному і кондитерському мистецтві, ресторанному сервісі.
108 учасників змагань взяли участь у 9-ти номінаціях індивідуального практичного класу – "Вегетаріанська страва", "Страва з м’яса", "Страва з м’яса птиці", "Сучасна кухня", "Паста", "Страва з риби", "Страва автентичної кухні", "Ресторанний " та "Карвінг". І саме у цій категорії конкурсу в номінації "Страва з риби, гідробіонтів або їх поєднання" виступив Сергій Лейбюк, студент третього курсу Чернівецького торговельно-економічного інституту. Він представив страву "Дорадо під соусом "Біск" з лососевим мусом", яка принесла йому "золоту" медаль та перемогу в номінації. До речі, Сергій уже вдруге взяв участь у Міжнародному конкурсі, у 2017 році він здобув бронзову медаль.
Щодо продовження кулінарної теми, то варто, зазначити, що 19 жовтня у Чернівцях відбувся фестиваль кулінарного та кондитерського мистецтва "Територія смаку". Студенти Чернівецького вищого комерційного училища КНТЕУ тут презентували професії "Кухар", "Кондитер", "Офіціант", "Бармен". На Соборній площі організували виставку-презентацію страв з овочів та фруктів, де пригощали дерунами, оладками з кабачків, млинцями з різними начинками, гарбузовим, яблучним й грушевим мусом всіх охочих. Тут відбулись майстер-класи з приготування холодних закусок, страв з м’яса й птиці. Крім того, перехожим демонстрували професійні вміння сервірування столу та складання серветок. Також у рамках фестивалю кулінарного та кондитерського мистецтва було організовано виставку творчих робіт учнів училища: карвінг та картини з круп, шоколаду, мастики.
- 7 переглядів